精选美食：滋补银耳老鸡汤，剁椒香芹炒魔芋

精选美食：滋补银耳老鸡汤，剁椒香芹炒魔芋

滋补银耳老鸡汤

材料：鲜活银耳1盒当归适量黄芪适量甘草适量党参适量红枣适量枸杞适量、姜片少许白胡椒粒少许鸡精少许小葱少许

做法

鲜活银耳直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，清洗完毕甩尽水分捞出备用

当归、黄芪、甘草、党参、红枣、枸杞各适量

杀好的老鸡一只，斩去头颈，切去鸡屁股，丢掉。半只鸡斩成大块，另半只和头颈做别的菜用。锅里去较多的水烧开，倒入鸡块汆透，汆透后捞出入冷水，洗净血沫

将洗好的鸡块倒入煲中。除枸杞外，药材洗净后全部加入，银耳摘去黄色部分后加入煲中，加入适量的姜片和白胡椒粒，一次将水加足，加入适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时

3小时后，加入枸杞和适量的鸡精、小葱节，美味即成

剁椒香芹炒魔芋

做法：

1.魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。

2.香芹洗净后切段备用，准备剁椒一勺。

3.烧一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里。

4.煮三至五分钟后捞出控水。

5.另起锅，放适量的花生油将剁椒爆香。

6.闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀。

7.放入切好的香芹段翻炒均匀。

8.放生抽和白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅。

烧茄夹

做法：1、准备茄子、鸡蛋、大葱、姜、肉馅

2、茄子切成茄子片

3、肉馅加葱花、姜末、酱油、料酒调味

4、切好的茄子里夹上调好味的肉馅

5、茄子上沾一层玉米淀粉

6、放入煎锅中煎至成熟

7、浇上调好的番茄汁即可

韭菜豆芽炒鸡蛋

食材：黄豆芽1盘、韭菜1小把、鸡蛋2个、干辣椒3根、姜1块、半勺盐、1勺生抽。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、韭菜清洗干净切成寸段装盘。

3、鸡蛋加2滴料酒，少许盐搅拌均匀，干辣椒切小圈，姜切末。

4、把豆芽去根，适量水烧开，焯一下豆芽，立即捞出，没必要焯熟。

5、锅中油烧热后倒入鸡蛋炒散，盛出。

6、锅中再到适量油，放入辣椒圈，姜末煸炒出香味，将豆芽倒入锅中翻炒片刻。

7、再把韭菜倒入翻炒均匀，放入半勺盐，1勺生抽翻炒韭菜变软。

7、最后倒入鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

8、这道家常菜，色香味俱全，口感丰富，吃一口比肉还香呢。

TAG标签：