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食品机械与包装工业呈现新特点

快速发展的食品加工业，需要大量高质量的包装机械和食品加工机械，给包装机械制造行业带来了巨大商机。据有关方面预测，2005年，我国食品机械及包装工业产值将达到440亿元，年均增长率可达10%。

联合国粮农组织2004年最新公布的一份报告显示，2003年我国水产品出口额首次超过泰国，位居全球第1位。出口贸易方式以一般贸易为主，主要出口产品为冻铜过滤器鱼（片）、烤鳗、养殖虾类以及制作的鱼和罐头，主要出口国为日本、美国、韩国和欧盟各国，出口贸易集中在山东、辽宁、广东、果茶饮料浙江、福建等沿海省份。

有关专家对食品机械与包装工业市场研究后发现，当前我国食品机械和包装工业发展呈现以下特点。

（1）食品机械技术含量日趋增加 我国现有的一些包装机械产品技术含量不高，而国外已将很多先进技术应用在包装机械上，如远距离遥控技术（包括监控）、步进电机技术、自动柔性补偿技术、激光切割技术等。前几年食品机械一直是食品加工业发展的瓶颈，2004年这种情况有所好转，出现了一些食品加工机械的大集团公司，其加工的食品机械正在或已接近国外先进企业，国外的好多先进技术已逐步引进消化，同国外的技术差距正在缩小。

（2）包装机械市场日趋垄断化 目前，我国除了瓦楞纸箱包装机械和一些小型包装机有一定规模和优势外，其他包装机械几乎不成体系和规模，特别是市场上需求量大的一些成套包装生产线，如液体灌装生产线、饮料包装容器成套设备、无菌包装生产线等，在世界包装市场中均被几家大包装机械企业（集团）所垄断。随着国外企业进入我国市场，国内一些无竞争力的包装机械企业将破产或被国外企业收购、兼并，一些包装产品将被几家大企业垄断，并且垄断的范围逐渐从饮料包装机械产品扩大到其他食品包装机械产品。

（3）包装机械零部件生产专业化 国际包装界十分重视提高包装机械加工和整个包装系统的通用能力，所以包装机械零部件生产专业化是发展的必然趋势。很多零部件不再由包装机械厂生产，而是由一些通用的标准件厂生产，某些特殊的零部件由高度专业化的生产厂家生产，真正有名的包装机械厂将可能是组装厂。这是因为包装机械很多控制部件或结构部件与通用设备相同，可以借加、卸载须缓慢连续用。目前，我国包装行业“小而全”、“大而全”的格局与专业化的发展趋势十分不适应，应尽快调整这种不合理的企业整体结构。

（4）产品向多功能与单一断裂时10字头会自动停止高速两极化发展 食品机械和包装机械的最终作用在于提高生产率和产品多样化，这就使得食品和包装机械产品规格朝着两极化方向发展，即多功能和单一高速。在这方面，大连华奥食品机械业有限公司经过几年的研究、实践和探索，新生产的食品干燥和水产品的加工机械不但简单、实用和多功能化，而且与国外同类型机械相比，投资和生产成本都节省1/2。

有关专家指出，以上特点值得关注的是，养殖水产品、食品迄今已举行了102届加工和干菜加工的出口增势强劲。到2010年，中国人均仅水产品的消费将比目前水平增加10 kg。因此，食品深加工一直是今后几年发展的重点。大连华奥食品机械实业有限公司是机电一体化的科、工、贸综合型高新技术企业，他们的产品具有适切碎机用、可靠、经济、美观等特点，具备替代进口机械的优势，已经成为同行业的领头企业。（作者 王龙）

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信息来源： 中国食品工业