中秋佳节,别给胆固醇发“通行证”
假期放松身心但别放松健康
常有人想,难得过节,当然要好好骄纵自己一番,无论是吃、喝还是玩,都要达到自己身体所能承受的极限度,这样假期才不枉过。如此一来,大家就容易摄入较多高胆固醇的食物。如果人体内胆固醇偏高,容易诱发动脉硬化症,甚至可能导致中风。此外,高胆固醇会增加患心脏疾病的危险。而最新研究发现,高胆固醇对人体骨骼产生不良影响,骨质疏松发生的几率更高。
中秋大闸蟹:胆固醇最大通行证
中秋时节,最大的诱惑莫过于肥美的大闸蟹。然而,大闸蟹的蟹黄、蟹膏属于高胆固醇食物,每100克蟹肉含胆固醇235毫克,每100克蟹黄含胆固醇460毫克。专家建议健康人每日的胆固醇摄入量不超过300毫克。因此,即使是吃一个中等大小的大闸蟹,胆固醇的摄入量已经超标。
除了大闸蟹以外,月饼也是一大高胆固醇食物。中秋必备应节月饼,但是,月饼的高热量、高胆固醇、高脂肪和高糖分足以让“三高”人士警惕再三。中秋佳节,月饼不可多吃,尤其是患有高胆固醇、高血压、糖尿病的老年人,月饼的食用量最好别超过1/4。
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如果不注意,吃多了含高胆固醇的食物,可多吃一些高纤维类食物,如魔芋、玉米麸、粗麦粉、糙米、海带、木耳、鸭梨等,减少胆固醇的吸收,加速胆固醇的排泄。
如果想未雨绸缪的话,不妨选择一些能够降低胆固醇的食物,比如豆制品、杏仁、花椰菜、胡萝卜等。植物甾醇也能抑制胆固醇过高。它主要存在于植物油、谷类、水果和蔬菜等中。其中,植物油中的植物甾醇含量丰富,尤其是玉米油。
除了从饮食方面控制胆固醇的吸收,大家不妨利用假期好好做运动,这样对降低胆固醇同样有效。
假期要求规律作息,早睡早起,每天锻炼半小时,做些适度的运动如跑步、散步和跳健身操等,对预防高胆固醇有好处。另外,美国马里兰大学的研究人员发现,经常听自己喜欢的音乐的人,其血管输送血液的功能比从不听音乐的人高26%。音乐能增加血液中一氧化氮的水平,而一氧化氮有助于预防血栓,减少坏胆固醇在血管中的堆积。
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胆固醇又叫胆甾醇,是一种广泛存在于动物体内的脂类性物质,尤其在脑及神经组织中分布最丰富。饮食中胆固醇摄入过多,会导致动脉粥样硬化、血栓等的发生,进而引发冠状动脉粥样硬化(冠心病)等心血管疾病。
一般来说,动物脑、禽类蛋黄和动物内脏是含胆固醇高的食物,比如猪脑和牛脑、咸鸭蛋黄和鸡蛋黄、猪肾、猪肺、鸡肝等;还有,经常用来做作料的小虾皮,也被归入到高胆固醇食物中。
含低量胆固醇的食物有瘦肉、带鱼、牛奶和海参等。豆类几乎不含任何胆固醇,因此,高胆固醇人群也可多吃豆类食物,如豆浆和绿豆等。
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