泸州粽子瘦身变相涨价《新闻》
距离2013年端午节还有不到二十天的时间,各品牌粽子早已发力,准备争夺泸州的端午市场。今年的端午粽子,除了新口味新形象外, “平价礼盒”成为今年商家主推产品,价位从几十元至几百元不等,泸州难见上千元的“天价礼盒”。
“平价礼盒”备受推崇
在今年各大卖场粽子销售专区,高档粽子礼盒明显减少,取而代之的则是价优量足的“平价礼盒”。 75元、158元、198元……这是一家品牌粽子的礼盒价格,“比起往年在粽子里面加一瓶红酒、一盒茶叶,价格就能卖到六七百元的礼盒,今年的礼盒确实很实惠。而且礼盒套装大多都是由粽子、盐蛋、皮蛋这些端午节实实在在的传统食品构成的,没放那些虚的东西进去。礼盒最贵也不过300多元。”某品牌粽子礼盒销售人员告诉记者。此外,礼盒在包装上也一改往年的华丽,大多礼盒的包装使用了纸盒子、竹篮等。
在泸州汇通超市,继续询问今年到目前为止销售量偏多的是哪一种,促销员指着散装真空包装告诉记者:“鲜肉粽、蜜枣粽、蛋黄肉粽买得最多,这些都是传统口味。”据介绍,去年熟食粽子的价格在3.5元一个左右,比今年还稍高。
泸州粽子市场是否受到节俭风影响?昨日,纵横商贸的张先生告诉记者:“到目前为止还看不出来是否受到影响。大众消费的500—150元礼盒依然是今年的主力军。”记者走遍水井沟几家大卖场,发现价格最高的五芳斋礼盒也没有超过800元。
粽子瘦身变相涨价
“今年的粽子口味多样了,也变得小巧了。”近日有不少泸州市民这样说。昨日记者调查了部分超市、卖场的十余种粽子,发现今年粽子市场呈现新特点,各品类的盒装粽子多以100克小粽子为主,往年一直以大个头肉粽出现的嘉兴粽子也换成了小粽子。粽子个头变小受市民热捧。“往年一个粽子240克,一个人吃不了,扔了可惜又不好储存。”“瘦身”粽子价格是否上涨?记者对比往年的采访数据发现,继去年价格普涨一成后,不少袋装粽涨幅两到三成,礼盒粽涨幅一成左右。
一家速冻食品的业务人员分析,粽子价格上涨一方面由于原材料供应商和制作的人工成本较去年上涨超过20%,另一方面是部分原材料价格上升,其中豆类上涨约30%。
泸州新闻网提醒 粽子太鲜艳 购买需谨慎
据了解,目前市场上的粽子主要分冷冻粽和保鲜粽两种。冷冻粽储藏时间可达一年,但需在零下18℃以下的温度条件下保存,在常温下很容易变质。保鲜粽一般可在常温下保存一个月,部分技术处理好的还可在常温下保存3个月,相对而言保存较为方便。
有关人士建议,消费者最好去正规商场、超市及蛋糕房,购买独立包装的品牌粽子,并注意是否带有QS标志,生产日期、保质期等是否完整。如果是真空包装,需查看真空包装是否有漏气和鼓气情况。需要特别提醒的是,为保持粽叶新鲜,特别是冷藏的陈粽叶和老粽叶能新鲜诱人,一些商家会采用化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青。在此,提醒大家如果粽叶颜色过于鲜艳诱人,应谨慎购买,这种粽叶可能加入了硫酸铜、氯化铜等工业原料浸泡。此外,营养学家提醒,由于粽子多半是用糯米制作的,在食用中务必控制数量。吃粽子时最好能同时喝茶水,以帮助吞咽和消化,或者搭配一些蔬菜水果一起吃,更有营养。另外,老人、儿童不宜多吃。
记者 朱凤琰
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