8种山药的做法合集，健脾胃助消化

8种山药的做法合集，健脾胃助消化山药是餐桌上的常见菜，是食疗佳品，有健脾胃、助消化、增强免疫功能等作用。不管用来炒菜，还是煲汤、煮粥都是个不错的选择。挑选山药也有一定的技巧，表皮比较光滑的山药，口感较脆，适合用来炒着吃；而表皮上有很多麻点和根须，并且形状比较顺溜的山药，口感会比较面，适合用来炖汤或做甜品。仔细观察须毛，同一品种的山药，须毛越多的品质越好，口感会越面，山药多糖的含量就会越多，营养也就更好。山药玉米粒炒鸡丁山药250克、玉米150克、鸡胸肉250克豆瓣酱1茶匙、砂糖1茶匙、盐1茶匙1、鸡胸肉洗净，去皮切丁，并加入少许食用油拌匀。2、玉米洗干净，掰出玉米粒。山药去皮切成小粒，并用少许清水泡浸以防变黑。3、热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。4、加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。5、加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入少许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。6、煮至收汁，即可装盘。7、裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。糖桂花紫薯山药糕铁棍山药200g、紫薯2个糖桂花、炼乳适量1、山药和紫薯洗干净去皮。放入蒸锅蒸20分钟。2、把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。追求口感的可以再过一下筛子。然后擀成有厚度的饼状。3、接着切块。排一层，撒一层糖桂花和炼乳。5、最后装盘成型。6、也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花。7、如果不嫌麻烦也可以把糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。再浇在糕上面也可以。山药炒腊味腊肠100g、山药150g、油、盐剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香青辣椒50g、红辣椒50g1、山药去皮后，切片备用。2、青红辣椒和大葱菱形切开备用。3、腊肠提前蒸熟备用。4、炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。5、加入山药片、生姜汁、十三香调味。6、放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。山药枸杞煲羊排羊排300g、山药200g、枸杞15g胡萝卜100g、大葱、姜片、料酒花椒、盐、胡椒粉1、将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水。2、将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫后捞出。3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒，大火烧开后小火慢煲40分钟。4、加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟。5、最后加入枸杞，5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可。香菇山药炒肉片山药300g、香菇8朵、里脊肉200g青椒1个、油、葱、盐、白糖料酒、生抽、淀粉鸡精、香油、姜1、里脊肉切片，加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均匀。2、鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。3、香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒变色后盛出备用。5、锅中留底油，放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐，淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。6、倒入肉片翻炒均匀。7、加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。清蒸山药肉丸猪肉馅、山药、香葱4根姜1块、淀粉适量、盐1/2茶匙豉油1汤匙、料酒1、里脊肉切碎，越碎越好。2、切好放入盆里加上适量葱花和少许姜末。3、加入适量料酒、蒸鱼豉油，少许油。4、加一勺淀粉搅打上劲成肉馅。5、压烂的长山药泥加入肉馅里搅匀。6、把山药肉馅团成圆子在盘子里，水开放入锅里大火蒸15分钟即可。

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