驻马店人的10种特色美食

驻马店人的10种特色美食驻马店，因历史上南来北往的信使、官宦在此驻驿歇马而得名。素有豫州之腹地、天下之最中的美称。提起驻马店，很多人首先想到的是，《西游记》的拍摄地嵖岈山。除了景点，驻马店还有各式各样的美食、小吃。今天，小编带来一份驻马店美食必吃榜，大家隔着屏幕先解解馋。1、粉浆面条粉浆面条是地地道道的驻马店美食，豌豆磨的浆，加上芹菜、黄豆、腌制而成的配菜，是当地人的最爱搭配。粉浆面条不能一出锅。就立马食用，要等面开始变稠，粘度上来，加上一勺本地特产的芝麻酱，看起来就让人垂涎三尺。2.确山凉粉确山凉粉是确山地区的传统特色面食小吃，有上千的历史。正宗的确山凉粉，是用确山杨店、顺山店一带所特产的铁豌豆（即金贵的药豌豆）制作而成，颜色半透明呈淡绿色，顺滑爽口，口感弹而不糟，细腻纯正，配上黄瓜丝、面筋块、绿豆芽，加入辣椒油、蒜汁、醋等调料充分拌匀就可食用。3、状元鸿粥因为驻马店皇家驿站的历史身份，粥类美食比其他城市更为流行。在明朝时，驻马店曾是明代的皇家驿站，南来北往、长途跋涉的客人饥渴难耐，古代的驻马店人便会为他们端上一碗热粥。如今，大大小小的粥店、粥铺、粥棚，开满了驻马店的大街小巷。有不知名的苍蝇馆子，也有知名度高、连锁经营的粥类品牌，数火了11年的状元鸿粥，名气最大。这家餐厅环境时尚，各类粥品、炒菜都更讲究，适合朋友小聚、家庭聚餐、轻宴请，喝粥也能仪式感十足。4、曹运洪胡辣汤在河南的好多地级市，都有一个知名的胡辣汤店。驻马店人最爱喝的胡辣汤，叫曹运洪胡辣汤。曹运洪胡辣汤，是曹运洪在祖传秘方的基础上，结合现代人的饮食习惯做了改良，汤用优质矿泉水、牛腿胫骨大火熬制，配以泌阳3～5岁黄牛嫩牛肉、正阳优质花生米、上海海带丝、平舆红薯粉条、手工面筋、杏仁、木耳、小葱等30多种原料配制。喝着辣而不爆，有中华名吃，天中一绝之称，在当地有着庞大的粉丝群。5、韩集蒋老婆脆皮鸡这是一道新蔡特产。始创于清朝光绪年间，经过蒋氏家族几代人的探索、研究，现有蒋老婆将其加工而成风味独特、鸡肉香脆可口的蒋老婆脆皮鸡。这家脆皮鸡用土公鸡为原料，烹煮要经过六十多道工序，再放入其独特配制的茴香、丁香、肉桂等二十多种中草药调味品，掺入正宗小磨芝麻香油泡制而成。既是招待贵客的佳肴，又是开胃健身的保健品。6.咸豆腐脑西平咸豆腐脑是驻马店市西平县的特色小吃。这里的咸豆腐脑，是用老豆腐脑与芝麻叶加上一些粉浆一起煮，盖上芹菜粒、黄豆和芝麻酱。再放小磨香油、十三香、味精、辣椒、盐等调料，一锅浓浓香香的豆腐脑就做好了。据当地人讲，为了吃到地道、正宗的西平咸豆腐脑，经常有外地人早上开车到西平喝碗咸豆腐脑，再开车回去，这种说法虽然有些夸张，但也道出了人们对它的喜爱。7.豆面条豆面条是驻马店十大名吃中夜市最受欢迎的主食之一，一旦豆面条登场就意味着聚餐的结束。豆面条有黄豆面和绿豆面，用辣椒葱花爆香，加入贡菜翻炒后，加入骨汤下豆面，面是细软粘稠，有一股豆香，贡菜软脆，可口入味，真是好不享受。8汝南涮牛肚汝南麻辣涮牛肚是汝南传统名小吃，以其独特风味，深受人们的欢迎.涮牛肚主要是用牛肚切片穿在竹签上，放入熬制好的火锅内涮煮，出锅后加上芝麻花生调成的酱料，口味咸香，集麻酱和孜然的独特香味于一体，牛肚清脆，肥而不腻。9.汝南鸡肉丸子河南省驻马店市汝南县的特产。相传已有100多年的历史。它是红薯粉和鸡肉为主要原料，将鸡肉切成小方块，放入一些盐，把鸡肉裹进红薯粉里，然后用手团成鸡蛋大小的面团，在八成热的油中煎炸而成。其特点是油而不腻、口味鲜美、营养丰富。10.野里烧饼野里烧饼在明清时就身负盛名，烧饼由麻油、生猪油和白麦面为主料，内有葱花、特质的佐料，外涂芝麻，贴入特质半圆形口向下的炉内用木炭烘烤，出锅的烧饼焦酥柔软不单调，是驻马店人民超爱的主食配餐。

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